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유자 무절임

짱 @zzang

🛒 무(500g), 유자청(4큰술), 식초(2큰술), 설탕(2작은술), 소금(1작은술)

① 무는 7cm x 2cm 크기로 얇게 슬라이스해서 소금에 버무려 3~4시간 절인 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
② 볼에 유자청, 식초, 설탕을 넣어 고루 섞어 절인 무와 함께 버무린다.
③ 용기에 담아 1일 이상 숙성시킨다.

윤남노 라면 ★★★★☆

짱 @zzang

솔직히 여태 먹어본 라면 레시피 중에 이게 제일 무난하게 맛있음 향이 확 달라져서 라면 질릴 때 해먹기 좋은 것 같다 마늘 넣어도 맛있는데 마늘 안 넣는 게 국물이 좀 더 슴슴?하고 내 취향인 듯
근데 이거 먹으면 배탈이 나 (사유: 내 몸이 매운 걸 잘 못 받아줌)